Bò kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được chế biến vào mùa đông để cung cấp nhiều dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Bò kho có vị đậm đà, thơm ngon, mềm thịt và có thể kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau như gừng, sa tế, hạt tiêu, và nhiều loại rau củ.
Cách nấu bò kho không quá phức tạp, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng để chế biến những miếng thịt mềm và ngon miệng. Sau đây là cách nấu bò kho với gừng, một trong những cách nấu phổ biến nhất của món ăn này.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt bò thăn nạc
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 1 củ gừng tươi
- 1 quả trái thơm
- 2 quả đinh hương
- 2 quả hồi
- 3 lá đinh hương
- 3 lá nguyệt quế
- 2 quả sa tiêu
- 2 thìa canh dầu ăn
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước tương
- Nước dừa tươi
- Nước lọc
- Rau thơm, ớt để trang trí
Hướng dẫn cách nấu bò kho gừng:
- Thái thịt bò thành các miếng vừa ăn, ngâm vào nước lọc trong 30 phút để giúp thịt mềm.
- Bóc vỏ, cắt hành tím và hành khô thành những khúc nhỏ. Bóc vỏ tỏi, gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành tím và hành khô vào phi thơm. Sau đó cho tỏi và gừng vào đảo đều.
- Cho thịt bò vào nồi đảo đều với hành tỏi trong khoảng 5 phút, đến khi thịt có màu vàng nâu.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi đun sôi, cho đinh hương, hồi, lá đinh hương và lá nguyệt quế vào đun sôi cùng. Nêm thêm nước mắm, đường và nước tương để gia vị thấm vào thịt. Khuấy đều và nấu trong vòng 5 phút.
- Đổ nước lọc vào nồi cho đủ nước để nấu thịt. Đun sôi và sau đó giảm lửa vừa cho nồi chảo nấu trong 2 giờ đồng hồ.
- Sau đó, cho trái thơm và sa tiêu vào nồi. Tiếp tục đun nấu trong 30 phút nữa cho đến khi thịt bò mềm.
- Cuối cùng, trang trí với rau thơm và ớt và tắt bếp.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành bò kho gừng thơm ngon của mình. Bò kho có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi. Hy vọng với cách nấu bò kho đơn giản và dễ làm này, bạn sẽ có được một bữa ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
