Phở gà là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích và ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Nếu bạn muốn tự tay nấu phở gà tại nhà thì đây là bài viết hướng dẫn cách nấu phở gà đơn giản và ngon nhất.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g gà ta
- 500g xương gà
- 1kg phở khô
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 2 quả bí đỏ
- 1 quả trứng
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành lá, ngò gai, rau thơm
- Chuẩn bị:
- Phơi khô phở khô cho khô ráo, cho vào nước ngâm khoảng 2 giờ để phở mềm
- Gà ta làm sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi đun sôi để bỏ hết bọt, xả sạch lại bằng nước lạnh
- Hành tím, hành trắng, gừng đập dập, cắt nhỏ
- Bí đỏ rửa sạch, cắt thành từng miếng
- Trứng đán chín, cắt thành từng lát mỏng
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ
- Nấu phở:
- Cho nước vào nồi, đun sôi, cho xương gà vào đun khoảng 30 phút để nước có vị ngọt từ xương
- Lấy xương ra, cho gà vào nồi đun khoảng 20 phút để gà chín mềm, vớt gà ra rồi cắt thịt thành từng miếng vừa ăn
- Lọc nước dùng, đun sôi, cho hành tím, hành trắng, gừng vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị, đun sôi khoảng 10 phút
- Cho phở vào, đun sôi khoảng 5 phút cho phở mềm, vớt phở ra tô, bày thịt gà lên trên, rắc thêm hành lá, ngò gai và rau thơm, đổ nước dùng nóng lên.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể nấu thành công món phở gà thơm ngon và hấp dẫn. Nhớ lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon và nấu đúng cách để đảm bảo hương
