Cách nấu phở bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Phở bò là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích và phổ biến trên toàn quốc. Với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, phở bò đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Nếu bạn muốn tự tay nấu phở bò tại nhà, hãy tham khảo bài viết dưới đây về cách nấu phở bò đơn giản và ngon nhất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g thịt bò tái
• 1kg xương bò
• 1kg phở khô
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 củ gừng
• 2 quả bí đỏ
• 1 quả trứng
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành lá, ngò gai, rau thơm

2. Chuẩn bị:

• Phơi khô phở khô cho khô ráo, cho vào nước ngâm khoảng 2 giờ để phở mềm
• Thịt bò tái rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn
• Xương bò làm sạch, đun sôi, rửa sạch để bỏ hết bọt, xả lại bằng nước lạnh
• Hành tím, hành trắng, gừng đập dập, cắt nhỏ
• Bí đỏ rửa sạch, cắt thành từng miếng
• Trứng đán chín, cắt thành từng lát mỏng
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ

3. Nấu phở:

• Cho nước vào nồi, đun sôi, cho xương bò vào đun khoảng 30 phút để nước có vị ngọt từ xương
• Lấy xương ra, cho thịt bò tái vào nồi đun khoảng 1-2 phút để bò tái chín vừa, vớt bò tái ra rồi cắt thành từng lát mỏng
• Lọc nước dùng, đun sôi, cho hành tím, hành trắng, gừng vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị, đun sôi khoảng 10 phút
• Cho phở vào, đun sôi khoảng 5 phút cho phở mềm, vớt phở ra tô, bày thịt bò tái lên trên, rắc thêm hành lá, ngò gai và rau thơm, đổ nước dùng nóng lên.