Thịt rang cháy cạnh là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với hương vị thơm ngon, cay cay của ớt và mùi vị đậm đà của các gia vị. Đây là một món ăn đơn giản và dễ nấu, phù hợp cho những người có ít thời gian nhưng vẫn muốn tạo ra một bữa ăn ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm thịt rang cháy cạnh tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt heo thái nhỏ
- 1 quả hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Bước 2: Xử lý thịt heo
- Rửa sạch thịt heo, bắt đầu thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Cho thịt heo vào một bát, rắc muối và tiêu lên trên mặt thịt, trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: Rang thịt
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng.
- Đổ hành tím băm nhỏ vào chảo, rang đến khi thơm.
- Tiếp tục cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo, rang đều trong khoảng 30 giây.
- Sau đó, cho thịt heo đã ướp vào chảo, đảo đều và rang cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
- Trộn nước tương, đường và muối vào chảo, đảo đều và rang trong vài phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 4: Rang cháy cạnh
- Khi thịt đã chín và gia vị đã thấm đều vào thịt, cho cháy cạnh vào chảo, đảo đều và rang cho đến khi cháy cạnh chín giòn và có màu vàng đẹp.
- Tắt bếp và cho thịt rang cháy cạnh ra đĩa.
Bước 5: Thưởng thức
- Thịt rang cháy cạnh được ăn kèm với cơm trắng và rau sống để tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
- Bạn có thể thêm một chút nước mắm chấm lên thịt để tăng thêm hương vị.
- Thịt rang cháy cạnh còn rất ngon khi ăn kèm với bia hoặc nước ngọt.
Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm món thịt rang cháy cạnh ngon tuyệt vời tại nhà. Món ăn này thường được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình, tiệc nướng ngoài trời hay đơn giản là một bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể thay đổi gia vị tùy theo sở thích của mình để tạo ra hương vị riêng cho món ăn này. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
